Cómo se analizan os alimentos?

Existen opcións diversas para a anaise dos alimentos, tanto dende o punto de vista microbiológico como fisico químico.

Os ensaios máis realizados son:

Parámetros microbiológicos : Salmonella/Shigella, Escherichia Coli, Clostridium perfringers, clostridium botilium, Staphylococus aureus, enterobacterias, aerobios mesófilos, mohos e fermentos, Listeria monocytogenes, etc.
Análises de manipuladores de alimentos. Para controlar se son ou non portadores de staphylococus e outros factores microbiológicos de risco
Análises nutricionais. cos que poderemos establecer os valores identificativos de etiquetaxe de produtos
Contaminantes alimentarios : Acrilamida (ler artigo SOBRE ACRILAMIDA)
Análise de vida útil. Con eles estúdase a durabilidad en condicións óptimas de consumo dun produto a comercializar.

PUBLICIDADE EN XORNAL GALEGO

Actividade da auga e pH

PUBLICIDADE EN XORNAL GALEGO