Xornal Galego 
Existen opcións diversas para a anaise dos alimentos, tanto dende o punto de vista microbiológico como fisico químico. Os ensaios máis realizados son: Parámetros microbiológicos : Salmonella/Shigella, Escherichia Coli, Clostridium perfringers, clostridium botilium, Staphylococus aureus, enterobacterias, aerobios mesófilos, mohos e fermentos, Listeria monocytogenes, etc. Análises de manipuladores de alimentos. Para controlar se son ou non
Existen opcións diversas para a anaise dos alimentos, tanto dende o punto de vista microbiológico como fisico químico.
Os ensaios máis realizados son:
Parámetros microbiológicos : Salmonella/Shigella, Escherichia Coli, Clostridium perfringers, clostridium botilium, Staphylococus aureus, enterobacterias, aerobios mesófilos, mohos e fermentos, Listeria monocytogenes, etc.
Análises de manipuladores de alimentos. Para controlar se son ou non portadores de staphylococus e outros factores microbiológicos de risco
Análises nutricionais. cos que poderemos establecer os valores identificativos de etiquetaxe de produtos
Contaminantes alimentarios : Acrilamida (ler artigo SOBRE ACRILAMIDA)
Análise de vida útil. Con eles estúdase a durabilidad en condicións óptimas de consumo dun produto a comercializar.
Actividade da auga e pH
Autor
Leave a Comment
You must be logged in to post a comment.